グリルプレートでスイートポテトパイ

外出自粛の影響で、子供のおやつやお菓子作りに便利なホットケーキミックスはいつも売り切れています。たこ焼き粉や強力粉、最近では薄力粉まで品薄です。
そこで冷凍のパイシートを使ってスイートポテトパイを作ってみてみました。こちらもホットケーキミックスに負けないぐらい便利で、簡単にお菓子作りができます。

使用したのはこちらの冷凍パイシートです。お値段は税抜348円で購入しました。100g×4枚入で1枚の大きさは10㎝×18㎝ぐらいで個包装になっています。15分ぐらいで解凍できるので、パイの中身を調理している間に解凍できるのでとても便利です。

・材料

＊さつまいも 250g

＊砂糖25g～３５g(甘さはお好みで）

＊バター10g(マーガリンでも可）

＊マスカルポーネチーズ25g(牛乳、生クリームでも可)

冷凍パイシート2枚
　
バニラエッセンス少々

卵液 適量(全卵+水大さじ1)

作り方

パイシートは常温に戻しておきます。さつまいもは皮をむいて2㎝ぐらいの厚さに切り水にさらします。太いさつまいもの場合はいちょうぎりにします。

アルミホイルに包んで下弱火上中火～弱火で10分加熱します (さつまいもの量、火加減によって時間は多少変わります)

さつまいもが熱いうちに砂糖バターを入れてフォークなどでつぶします。マスカルポーネチーズ(生クリームまたは牛乳）とバニラエッセンスを入れて混ぜます。

パイシートをめん棒14㎝ぐらいに伸ばして4つに切りグリルプレートにならべ、スィートポテトをのせて切り込みを入れたパイシートをかぶせます。表面に卵液を塗ります。

　魚焼きグリルで弱火で5分焼き蓋をしてさらに4～5分焼きます。(焼き時間はグリルによっては調整が必要てす)

簡単でおいしくできました♪

　なかに入れるスイートポテトを用意しておけば、あとはお子さんと一緒に色々な形に作ってみると楽しいですね。

追記　
スィートポテトを作るとき、細いさつまいもなら皮付きのままアルミホイルに包んで弱火で１０分焼いてもおいしくできます

魚焼きグリル便利です。デザート以外にもいろいろ使えます。焼きなすもへたの下のガクを取って、むきやすいように縦に浅く切り込みを入れて、強火で１０分焼くだけで、美味しく焼きあがります。こちらもおすすめです。

私の使っているグリルプレートはイオンで終売になっていますが、こちらのグリルプレートならほぼ同じように使用できると思います
↓

イシガキ産業 グリル名人 アルミフッ素プレート レッド(角型) 3760

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