超簡単！グリルプレートでリンゴケーキを焼きました。
おはようございます。きょうは朝から荒れ模様の天気ですね。
マスカルポーネチーズがお安く手に入ったので、リンゴケーキを焼いてみました。マスカルポーネと言えばティラミスを思い浮かべますが、以前圧力炊飯器でのケ ーキづくりがうまくいかなかったのでをグリルプレートでリベンジしょうと思い、3日連続で焼きました。3回目でやっと皆さんに紹介できるレシピが出来ました😅
今回使用したのはこちらのグリルプレートです。
上位機種のガスコンロには、グリルプレートが付いていているものもありますが、我が家のコンロは別売で、購入を迷っていたところ、数年前に購入して使っていないものを義母にいただきました。
※マスカルポーネチーズのリンゴケーキ
材料
ホットケーキミックス100g
マスカルポーネチーズ80g
バター20g+10g
砂糖20g(はちみつ大さじ1強)
たまご1個
りんご1/2～1個
りんごはくし形の薄切りにしてグリルプレートに並べバター10gを入れて、直火で両面しんなりするくらいまで加熱します。
ボールに常温に戻したマスカルポーネチーズ80gと、砂糖20gを入れてよく混ぜます。混ざったらたまごを入れて再びよく混ぜます。そのあと溶かしバターを２．３回に分けて入れよく混ぜます。
ホットケーキミックスを入れて粉っぽさがなくなるまでサクッと混ぜます。
りんごを並べたグリルプレートに生地を、入れて平らにします。生地が硬めなのでヘラなどで伸ばします。
だいたい均一になればアルミホイルでふたをして、グリルで上弱火、下中火で8分焼きます。焼き上がったら火を止めて５分おきます。（火加減はコンロやグリルプレートの種類によって調整してください）
見た目はいまいちですがおいしく焼けました、さめてもしっとりしていますが、オーブントースターで少し温めるとよりおいしいですよ。甘さもひかえめなのでお子様のおやつにいかがでしょうか？すぐできて簡単ですよ
レモン果汁を、少し入れたり砂糖を蜂蜜に変えてみても美味しいと思います。
マスカルポーネチーズがあと2回分残っているので試してみようと思います。
今回使用したマスカルポーネチーズは２５０g入りで通常販売価格４９８円(税抜）、ホットケーキミックスは１８０g×3袋入りで２２８円(税抜）を使用しました。
イシガキ産業 グリル名人 アルミフッ素プレート レッド(角型) 3760
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