ホットケーキミックスでスコーン

ホットケーキミックスがやっと手に入るようになったので、久々にスコーンを作りました。

参考にしたのはボンボンシエルさんのレシピです。

ホットケーキミックスとオイルと牛乳だけのシンプルなレシピですが、サクサクでとてもおいしかったです。

材料
ホットケーキミックス300g
オイル50g(サラダ油を使用)
牛乳50g

作り方

ホットケーキミックスにサラダ油を入れてフォークなどでホロホロになるまでよく混ぜます。牛乳を入れてよく混ぜひとかたまりになったら、四角く形をととのえながら、半分に切って重ねては伸ばすを何度か繰り返して生地をつくります。

ボンボンシエルさんのブログ
↓

こんなときだから…ミックス粉使ってみよう - お菓子の学習塾　そして小さな焼き菓子店「ボンボンシエル」

こちらのレシピシンプルな材料で簡単なのに、とても美味しいかったです。

2020/06/27 08:11

グリルプレート料理にはまっているので、生地を８等分にして、半分はグリルプレートを使用して魚焼きグリルで、のこりはオーブンで焼いて比べてみました。

⚪️魚焼きグリル
上下弱火で7分余熱5分(4分前ぐらいのところで蓋をする)

⚪️オーブン
180°に余熱したオーブンで18分

どちらも食感の差はあまり感じなくて、おいしくできましたがグリルプレートのほうがすこし焼き色がつきすぎたので焼き時間を少し短くしたほうがよいようです。

あたたかいうちに　マスカルポーネチーズとはちみつをつけて食べました。ネットで調べるといろいろなレシピが掲載されていますが、こちらのレシピおすすめです。

　
※追記

後日グリルプレートで時間を調整して焼いてみました。(両面焼グリルを使用しています)

⚪️焼き時間
上下弱火で6分余熱6分、途中4分のところで蓋をしました。

ちょうどよい焼き加減になりました。

コロナ太りに蒟蒻ソーメンチャンプル

コロナ太りを解消するために、蒟蒻そうめんチャンプルを残り物で作ってみました。

使用したのはこちらの蒟蒻のそうめんです。山口県の錦町農産加工株式会社のものです。
冷やしそうめんとしてたべるのであれば、水洗いするだけで食べれるので便利です。にゅうめんにしても美味しくいただけます。

材料

蒟蒻のソーメン150g(9kal)
豚バラ肉40g(144kal)
キャベツ100g(23kal)
人参40g(15kal)
にら40g(8kal)

和風だし小さじ1
塩コショウ 適量
醤油小さじ2
(ごま油少々)

作り方

豚ばら肉と野菜は細切りにします。蒟蒻そうめんは電子レンジで3分あたためます。

油をひかずに豚バラ肉を炒めます。肉に火がとおり油が出てきたら人参とキャベツを入れて炒めます。

蒟蒻そうめんの水をよく切り加えよく炒めます。

最後にニラを入れて、和風だし塩コショウ醤油で味付けします。
(仕上げにごま油を少量入れると香りがよくなりますが、カロリーが気になる方はなくても大丈夫です。

中華だし(鶏ガラスープ)と塩コショウ、オイスターソースで味付けすると焼きビーフン風でこちらもまた美味しいです。

豚バラ肉のかわりに、脂身の少なめのこま切れ肉やハムにするとよりカロリーは控えめになります。

焼きビーフン風でにする時は玉葱やピーマンもやしなどの野菜を入れると美味しいですよ。

一人前200kal前後、野菜たっぷりにすると満足感もそこそこあります。作る際のコツはあらかじめ蒟蒻そうめんをレンジであたためて
水をよくきって使うことです。

ふつうの糸こんにゃくを麺の代わりに使用するよりくさみも気にならないのでおすすめです。

お値段も128円(税抜)でリーズナブルです。

兵庫県新温泉町がマスク配布

今テレビのニュースをみていたら、兵庫県の新温泉町のマスク配布のことが報じられていました。
10万円の申請書と一緒に家族の人数分同封されるそうです。

https://www.mbs.jp/news/sp/kansainews/20200517/GE00033039.shtml

県内の業者に作成されたマスクは立体マスクで、とても使い心地の良さそうなもので、こんなマスクなら私も欲しいと思った方は多かったのではないでしょうか？

今日現在、あべのマスクは我が家にはまだ届いていませんが、不要の際にどこかに寄付するにしても、また別に送料がかかってしまうし…

無料配布といっても、いつかこの分は税金として納めることになるのだろうし…

私たちのお金です。もっと有意義に使ってほしかったなぁ

グリルプレートでスイートポテトパイ

外出自粛の影響で、子供のおやつやお菓子作りに便利なホットケーキミックスはいつも売り切れています。たこ焼き粉や強力粉、最近では薄力粉まで品薄です。
そこで冷凍のパイシートを使ってスイートポテトパイを作ってみてみました。こちらもホットケーキミックスに負けないぐらい便利で、簡単にお菓子作りができます。

使用したのはこちらの冷凍パイシートです。お値段は税抜348円で購入しました。100g×4枚入で1枚の大きさは10㎝×18㎝ぐらいで個包装になっています。15分ぐらいで解凍できるので、パイの中身を調理している間に解凍できるのでとても便利です。

・材料

＊さつまいも 250g

＊砂糖25g～３５g(甘さはお好みで）

＊バター10g(マーガリンでも可）

＊マスカルポーネチーズ25g(牛乳、生クリームでも可)

冷凍パイシート2枚
　
バニラエッセンス少々

卵液 適量(全卵+水大さじ1)

作り方

パイシートは常温に戻しておきます。さつまいもは皮をむいて2㎝ぐらいの厚さに切り水にさらします。太いさつまいもの場合はいちょうぎりにします。

アルミホイルに包んで下弱火上中火～弱火で10分加熱します (さつまいもの量、火加減によって時間は多少変わります)

さつまいもが熱いうちに砂糖バターを入れてフォークなどでつぶします。マスカルポーネチーズ(生クリームまたは牛乳）とバニラエッセンスを入れて混ぜます。

パイシートをめん棒14㎝ぐらいに伸ばして4つに切りグリルプレートにならべ、スィートポテトをのせて切り込みを入れたパイシートをかぶせます。表面に卵液を塗ります。

　魚焼きグリルで弱火で5分焼き蓋をしてさらに4～5分焼きます。(焼き時間はグリルによっては調整が必要てす)

簡単でおいしくできました♪

　なかに入れるスイートポテトを用意しておけば、あとはお子さんと一緒に色々な形に作ってみると楽しいですね。

追記　
スィートポテトを作るとき、細いさつまいもなら皮付きのままアルミホイルに包んで弱火で１０分焼いてもおいしくできます

魚焼きグリル便利です。デザート以外にもいろいろ使えます。焼きなすもへたの下のガクを取って、むきやすいように縦に浅く切り込みを入れて、強火で１０分焼くだけで、美味しく焼きあがります。こちらもおすすめです。

私の使っているグリルプレートはイオンで終売になっていますが、こちらのグリルプレートならほぼ同じように使用できると思います
↓

イシガキ産業 グリル名人 アルミフッ素プレート レッド(角型) 3760

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グリルプレートでフレンチトースト朝ごはん

グリルプレートを使うと、いろいろな料理が時短でしかも美味しくできます。しかもグリルのお手入れも簡単です。この３ヶ月間グリルプレート料理にはまって、ほぼ毎日グリルを使用していろいろな料理しているのにを作ってみましたが、グリルはきれいなままです。

今回はフレンチトーストのご紹介です。魚焼グリルでフレンチトーストを焼くと、ひっくり返す手間もなく美味しく焼けました。前日から漬け込んでおくと忙しい朝でも大丈夫です。

材料

フランスパン2切れ(3㎝ぐらい)
たまご1個
牛乳120cc
砂糖小さじ1

バター 適量(5gぐらい)

はちみつ 適量
バナナ1本

保存容器にたまご、牛乳、砂糖を入れてよく混ぜ、3㎝ぐらいの厚さに切ったフランスパン2切れを30分以上漬け込みます。(砂糖は後ではちみつをかけるので少なめにしました)ある程度片面にたまご液がしみこんだらひっくり返します。

グリルプレートに薄く切ったバターと漬け込んだパンをのせて、上下弱火でふたをせず6分焼きます。(念のため余熱で5分おきます)

薄切りのバナナと一緒に盛り付けてはちみつをかけていただきます。

焼き時間はコンロや火加減によって多少の違いはあると思いますが、何度か作ってみてベストな時間がきまれば、タイマーをセットしておけば、ひっくり返す必要もないので、ほったらかしで美味しく出来上がります。

外はこんがり中はとろっと絶妙な焼き上がりです。

グリルプレートでフレンチトーストこちらもおすすめです♪

イシガキ産業 グリル名人 アルミフッ素プレート レッド(角型) 3760

後れ馳せながら我が家も使い捨ての不織布マスクと、布マスクを併用することにしました。

裏生地はガーゼのハンカチを利用してます。3重にしてフィルターを入れれるようにしました。ティッシュペーパーやキッチンペーパーもフィルターとしての効果が期待できるようです。

浮遊しているウイルスに対しての効果はあまりないかもしれませんが、フィルターを入れると多少安心感が増します。ゴムも使い捨てマスクからの再利用です。見えない部分でつないでいます。

コロナウイルスはやく終息してくれることを願います。

バナナスコーンにマスカルポーネチーズ

コロナウイルスとの終わりの見えない戦いで、不安な気持ちが増すばかりです。

そんなときこそ、美味しいものを食べて元気になりましょう。

バナナスコーンのハチミツマスカルポーネチーズ添え

材料
ホットケーキミックス200g
バナナ1本
マスカルポーネチーズ20g

マスカルポーネチーズ適量
はちみつ適量

バナナはフォークで潰しマスカルポーネチーズを入れてよく混ぜるます。ホットケーキミックスを入れてよく混ぜ、ビニールに入れてひとかたまりにする。生地を伸ばして6～8等分して魚焼きグリルでグリルプレート使用して弱火で7分余熱5分で焼きます。(途中4分ぐらいで焦げ防止のために蓋をします)

オーブンを使用する場合は180度で15分焼きます。

焼きたてにマスカルポーネチーズとハチミツをつけていただきます。冷めてもふんわりしていますが、食べる前に少し温めて食べるとより美味しくいただけます。

簡単ですぐできます！バナナスコーンの優しい甘さとマスカルポーネチーズとハチミツのクリームが絶妙です。

朝ごはんや、おやつにいかがでしょうか？

マスカルポーネチーズはミルククリームのようでくせがないので、ホットケーキやフルーツサンドに使ってもとても美味しいです。

いつものおやつにがちょっぴり贅沢なおやつになります。

グリルプレートで目玉焼きトーストが美味しくできる

今日はおやすみなのでグリルプレートで朝ごはんを作りました。
目玉焼きトーストは以前はよく作っていましたが、ここ数年は作った記憶がありません。

いままではフライパンで作っていましたが、グリルプレートで作ると時短で卵の焼き加減も絶妙で、美味しくできます。

材料

食パン5枚切り1枚
卵1個
厚切りベーコン適量
バター(マーガリン)適量

グリルプレートに食パンを真ん中をくり抜いておき、卵を落とします。パンに小さく切ったバターをのせます(マーガリンを塗ります)くりぬいたパンは一口大にしてまわり並べて焼きます。厚切りベーコンもパンのまわりのあいたスペースで焼きます。

魚焼きグリル(両面焼)弱火で5分焼きます。黄身の固まり具合は余熱で調節します。

お皿に盛り付け、塩こしょうをして、パンとたまごとベーコンを一緒にいただきます。

最初は黄身をつけながら食べます

魚焼きグリルを使用して焼くと蓋をしなくても半熟の目玉焼きができます。グリルプレートがない場合はアルミホイルで代用できますが、焼き時間を調節してください。

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魚焼きグリル便利です！
グリルプレートを使うとグリルのお手入れも簡単です。

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