グリルプレートで目玉焼きトーストが美味しくできる

今日はおやすみなのでグリルプレートで朝ごはんを作りました。
目玉焼きトーストは以前はよく作っていましたが、ここ数年は作った記憶がありません。

いままではフライパンで作っていましたが、グリルプレートで作ると時短で卵の焼き加減も絶妙で、美味しくできます。

材料

食パン5枚切り1枚
卵1個
厚切りベーコン適量
バター(マーガリン)適量

グリルプレートに食パンを真ん中をくり抜いておき、卵を落とします。パンに小さく切ったバターをのせます(マーガリンを塗ります)くりぬいたパンは一口大にしてまわり並べて焼きます。厚切りベーコンもパンのまわりのあいたスペースで焼きます。

魚焼きグリル(両面焼)弱火で5分焼きます。黄身の固まり具合は余熱で調節します。

お皿に盛り付け、塩こしょうをして、パンとたまごとベーコンを一緒にいただきます。

最初は黄身をつけながら食べます

魚焼きグリルを使用して焼くと蓋をしなくても半熟の目玉焼きができます。グリルプレートがない場合はアルミホイルで代用できますが、焼き時間を調節してください。

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魚焼きグリル便利です！
グリルプレートを使うとグリルのお手入れも簡単です。

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自画自賛！マスカルポーネでプリンが美味しくできる。

テレビで新型コロナの話題ばかりで気持ちが沈みますね。

過去の作品

子供の幼稚園のママ友さんのトールペイント教室の課題です。

ずいぶん前に作ったものですが、年に数日飾るだけなので色あせもず綺麗なままです。トールペイントは先生のお手本通りに塗っていくと、絵心なくてもそれなりに仕上がります😅

ちょっと元気を出すためにプリンをつくることにしました。

以前記事にしましたが、マスカルポーネチーズをプリンに入れるとワンランク上のデザートになります。マスカルポーネはチーズ独特の癖がないので、決してチーズプリンという感じではないです。生クリームを固めたようなものなので固めの贅沢プリンに仕上がります。美味しいのでぜひ一度試して下さい！

今回は雪印の北海道マスカルポーネチーズ100gの使いきりレシピです。

税抜き228円で購入

材料
(100ccのプリンカップ5個分)

マスカルポーネチーズ100g
牛乳200g
卵Mサイズ3個
砂糖50g

カラメルソース用

砂糖40g
水大さじ2(大さじ1でも可)
お湯大さじ2

作り方

①卵3個に砂糖50gを入れてよく混ぜます。

②マスカルポーネ100gに牛乳200gを入れて軽く混ぜて電子レンジで2分加熱してよく混ぜます。

①に②を少しずつ入れて泡立てないようによく混ぜます。

茶こしでこしてプリンカップに流しこみます。

容器の上をラップかアルミホイルで蓋をして10分～15分蒸して、余熱で５分おきます。

冷めたらカラメルソースをかけて
冷蔵庫で冷やして出来上がり。

蒸し時間はプリン容器や蒸器によってかわります。すがたたないよう火加減を調整してください。

100ccのプリンカップを使用する場合は卵の大きさによってはプリン液があまるかもしれません。余る場合は6個にしてください。

カラメルソースなしでも、カラメルソースの代わりにマスカルポーネに付いている、エスプレッソソースをかけても美味しいですよ。

私の使っているプリンカップは市販のプリンの空き容器を再利用して使用しています。3個しかなかったのでプリンカップ欲しさに、先日久々に2個購入しました。そりゃあプリンの王道という感じでもちろん美味しかったですが、自画自賛！マスカルポーネプリンの方が私としては美味しいと思いました。小さくても満足感もあります。

マスカルポーネプリンおすすめです。

作り方はかこちらを参考にして、下さい

美味マスカルポーネチーズで固めプリン

おまけ

スマホで検索ると自画自賛とででくるけど、自我自賛では？気になったので検索してみました。参考したのはこちらのサイト

https://oggi.jp/193551

自画自賛とは自分のした行為を自分で褒めること。自我自賛と間違って表記しやすいですが、自画自賛が正解でした。ブログを書くことで自分の間違いに気づくことができました。

意外にメルカリでユニクロはよく売れる

以前もお話しましたが、ユニクロの衣類はメルカリでよく売れます。特にゆうパケットで送れる薄手のセーターや、ブラウス、クロップドパンツなどは出品するとかなりの確率で売れます。ただ厚みのあるセーターなどは、送料込みにすると、値段が上がってしまいお得感が薄くなるので、なかなか売れませんでした。

昨日2年越しで出品していたセーターが売れました。送料込みで850円です。宅急便コンパクトを利用したので送料は380円です。メルカリの手数料85円を引いて385円の利益です。

収入としてはわずかてすが、リユースしていただけて良かったてす。

メルカリでは、宅急便コンパクトは380円、ゆうパケットプラスは375円で送れて便利ですが、専用の梱包資材を購入しないといけません。

・宅急便コンパクト専用BOX（サイズ：縦20cm・横25cm・高さ5cm）　料金70円（税込）
※内寸：縦19.3cm・横24.7cm・高さ4.7cm
※重さの規定・制限はございません
宅急便コンパクト薄型専用BOX（サイズ：縦24.8cm・横34cm）　料金70円（税込）
※重さの規定・制限はございません。（A4コピー用紙100枚程度収納可能）

ヤマト運輸サイトより引用

・ゆうパケットプラス
長さ24cm、幅17cm、厚さ7cm以下・2kg以下

販売価格
65円（税込）

郵便局サイトより引用

今メルカリでコンビニで梱包資材がクーポン利用で無料でもらえます。まだもらってない方はお急ぎ下さい。上限に達すると終了します。

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ふっくら美味しいピザ！魚焼きグリルで焼いてみました

グリルプレート料理にはまっているので、久々に生地から作ってピザを焼いてみました。

やっぱり美味しいですね～

焼きたては格別です。しかも魚焼きグリルで焼くと短時間で高温調理出来るので、石窯で焼いたように外はパリッと中はふんわり焼き上がりました。

ふっくらした生地が好みなので強力粉のみの生地です。

15年ぐらい前に友達に教えもらったレシピです。

＊材料

4枚分

強力粉300g

ドライイースト8g

砂糖10g

塩4g

オリーブオイル10g

ぬるま湯180g

ピザソース
トッピング
とろけるチーズ適量

作り方

大きめのボールに材料をすべて入れて混ぜます。

ボールの中でひとかたまりにします。

打ち粉をしたまな板で生地がなめらかになるまでこねます。生地がなめらかなったらボール戻して濡れ布巾をかけて常温またはオーブンの発酵機能で30分おきます。(気温の低い時はオーブンを使用した方がよいと思います)

1.5～2倍ぐらいに膨らんだら、ガス抜きをして生地を4等分して丸め15分濡れ布巾をかけて休めます。

生地を伸ばしてピザソースをぬり、トッピングをして魚焼きグリルで焼きます。

グリルプレートを使用する場合は5分～6分(中弱火～中火)アルミホイルを使用する場合は薄く油をひくかくっつかないホイル を使用して、裏が焦げやすいので下は弱火で焼きます。生地の厚みやトッピングの具材チーズの量によって焼き時間を調整してください。

短時間で焼き上がるので、待たずにアツアツを食べれます。

生地を多めに作って冷凍しておくと便利ですね。

丸型のピザ用のグリルプレートもあります。私の使っているグリルプレートはフッ素加工がしてあるので、お手入れも簡単で気に入っています。小さい丸いピザ2枚にすると、切らずに食べれて便利です。

魚焼きグリルでピザ、美味しいのでおすすめです。

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アーモンドとマカダミアナッツチョコのザクザククッキー

ここ数年のバレンタインデーは、百貨店で家族と自分用に、ちょっとお高めのチョコを買っていたんですが、今年はグリル料理にはまっているので手作りにすることにしました。出来れば絶品のチョコケーキを作りたかったんですが、何度かチャレンジしたものの上手くいかず結局チョコクッキーにすることにしました。

材料

・明治アーモンド&マカダミアナッツアソート1袋(アーモンド14粒マカダミア7粒)

・バター100g

・砂糖70g

・小麦粉160g

・卵 1個

作り方

アーモンドマカダミアナッツはすべて粗めのみじん切りにする。

バターをレンジで20秒ぐらい加熱して少し柔らかくなったら砂糖を入れてよくまぜます。

卵を、2～3回に分けて入れてさらによく混ぜます

小麦粉を入れてサックり混ぜます。

最後に刻んだチョコとナッツを入れて混ぜます。

ビニール袋に入れてひとまとめにします。

手で丸くして1㎝ぐらいの厚みにして天板(グリルプレート)に並べて焼きます

オーブンを使用する場合はクッキングシートをひいて180℃に余熱したオーブンで15分焼きます。

魚焼きグリルを使用する場合はグリルプレートにアルミホイルて蓋をして弱火で5分加熱して、ホイルを外して1分～1分30秒、余熱で5分加熱します。
(焼き時間はグリルにより調節が必要です。最初は短めにして調節してください。)

今回はオーブンと、グリル両方で焼いて食べ比べてみました。

左側がオーブン右側グリルプレート

食べ比べての感想

オーブンで焼いた方がしっとりしていました。魚焼きグリルで焼いた方がサクッとしていてナッツもかりっと焼き上がっていました。

どちらも美味しいけれど、グリルの方が好きかなぁ～とみんな同じ意見でした。

今回はチョコは1袋分全部入れましたが好みによって量は加減してください。アソートがなければマカダミアナッツチョコ単品でもいいと思います。

途中写真の撮りわすれているところがあります。m(_ _)m

美味しいのでおすすめです

そもそもマスカルポーネチーズって？

たまたまお安く買えたのがきっかけで、マスカルポーネチーズを使ったお菓子作りにはまっています。

しかしそもそもマスカルポーネチーズってどんなチーズのこと？
ティラミスに使うぐらいしか知らなかったので調べてみました。

100g228円・250g498円(税抜)で購入

・マスカルポーネとは

マスカルポーネは、フレッシュタイプのチーズです。
イタリアのデザートとして有名なティラミスの材料としても知られています。チーズケーキやムースなどの製菓用としても人気の高いチーズです。
同じフレッシュタイプに、クリームチーズやフロマージュ・ブランがありますが、クリームチーズと比べると酸味が少なく質感も軽く、フロマージュ・ブランと比べると酸味が少なく脂肪分が多いためコクがあります。

・マスカルポーネの製法と産地について

生クリームに熱を加え、クエン酸または酢酸を加えて固め、布切れで濾過し水分を除き、型に詰めます。

※雪印メグミルクのサイトより

マスカルポーネはクリームチーズのように乳酸発酵していません。

カロリー

普通牛乳67kal
生クリーム433kal
クリームチーズ349kal
マスカルポーネ293kal
カッテージチーズ105kal
モッツァレラチーズ280kal
プロセスチーズ339kal
バター745kal

(製品により多少違いがあります)

焼菓子に使ってもプリンに使っても美味しかったです。バターよりあっさりしてやさしいお味になりました。

残ったチーズは、はちみつやジャムを混ぜてクリームにしてスコーンやパンに付けて食べても美味しい♪

お菓子だけてなくパスタソースに使ってもいいんですね。

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ほんとに美味しいのでぜひお試し下さい。

おまけ

今日の晩御飯はグリルで豆腐ハンバーグを焼いてみました。焼くとき表面に少量のオリーブオイルを塗って焦げめがきれいにつくようにしました。付け合わせは白ネギです。

味まろみだいこんと豚肉の煮物も作りました。我が家の定番です。

やっぱり味まろみだい大根は美味しい！味もよくしみてとろとろです。

お菓子作りで体重増加…晩御飯はお米は控えておきました😅

グリルでマスカルポーネチーズのスコーン

マスカルポーネチーズでスコーンを作ってみました。

やさしい甘さで中はふんわりしています。

材料

ホットケーキミックス150g
マスカルポーネチーズ50g
サラダ油大さじ1
※今回はマカダミアナッツオイルを使用しました。
牛乳大さじ3

作り方はこちら↓

簡単！すぐできるマスカルポーネチーズスコーン

ホットケーキミックスにオイル大さじ1を入れよくまぜます。
マスカルポーネチーズに牛乳を入れて混ぜ、粉に入れてよくまぜます。全体によく混ざったらポリ袋に入れてひとまとめにして、四角く延ばしてヘラなどで6等分にします。

グリルプレートかアルミホイルにならべて、上下弱火で7分～10分焼き、余熱で5分おきます。

途中(4分ぐらい)でアルミホイルをかぶせて焦げすぎをないようにします。

グリルプレートは熱伝導がよいので裏面が焦げ過ぎないように7分ぐらいで様子を見てく下さい。

ジャムやマスカルポーネチーズにはちみつを混ぜたクリームを付けてお召し上がり下さい。

お休み日の朝食にいかがでしょうか？すぐできて美味しいですよ。

おまけ

味まるみ大根をスーパーの産直売り場でみつけたので、買ってきました。もともと太く短い大根ですが、暖冬のせいでしょうかびっくりするほど太かったたのですが、中で一番大きいのを選んで買ってきてみました。形もブサイクですが、お値段も138円とかなりお買い得でした。

重さも葉っぱ付きで3キロ、葉っぱなしでも2.8キロありました。

味まろみ大根は以前地元の、イベントで購入してとてもおいしかったので、また見つけたら絶対買おうと思っていました。

味まろみ大根はみずみずしく、生で食べても美味しいし、煮物にしてもとてもやわらかく煮えます。

１日では食べきれないので、とりあえずおでんにしました。

味のしみた大根は、トロトロでめちゃくちゃおいしかったです。料理の腕前よりやっぱり素材がいいと美味しいですよねぇ～

味まろみ大根見かけたら、是非買ってみて下さい。

イシガキ産業 グリル名人・アルミフッ素プレート レッド(角型)